À l’instar du resvératrol, le ptérostilbène est un polyphénol, appartenant à la classe des stilbènes. Tous deux sont des composés phytochimiques, répondant également au nom scientifique de phytoalexines ; substances synthétisées et accumulées naturellement par certaines espèces végétales, notamment les raisins, les bleuets et les myrtilles, pour se protéger de l’attaque de parasites et de micro-organismes (1) (2). Read More